Dosen FTP Antarkan Coklat Khas Batu Jadi Brand Ambassador Asian Games 2018

Suntory Garuda Beverage Jajaki Kerjasama dengan FTP
August 8, 2018
Pengumuman Penutupan Jalan Masuk UB Terkait Kegiatan PK2-MABA
August 12, 2018

Dosen FTP Antarkan Coklat Khas Batu Jadi Brand Ambassador Asian Games 2018

Bisnis cokelat merupakan peluang bisnis yang menjanjikan dengan pangsa pasar dari semua golongan dan mempunyai masa depan cerah. Salah satu usaha cokelat yang paling kreatif dan  menarik saat ini dan prospektif adalah Cokelat Praline dan Cokelat Salut. Jenis cokelat ini memiliki ciri khas, berukuran kecil dengan aneka bentuk yang lucu dan cantik lengkap dengan ragam rasa yang tersimpan di balik lapisan cokelat di luarnya. Praline adalah cokelat padat dengan isi tertentu, seperti esella, fruit mix, kacang, rice crispy, palette blueberry, palette strawberry, dan berbagai buah.  Sedangkan Salut merupakan produk makanan jajanan yang dibalur cokelat. Mesuji dan Shavir Chocollection merupakan pioner UKM produsen Cokelat Pranile dan Cokelat Salut di Kota Wisata Batu dengan target konsumen wisatawan sangat potensial yang jumlahnya selalu meningkat pada musin liburan di Kota Wisata Batu, Jawa Timur.

Melalui program kemitraan masyarakat yang bersumber dari pendanaan DIKTI, dua dosen Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) Universitas Brawijaya (UB) Dewi Maya Maharani, STP,MSc. dan Dr. Siti Asmaul Mustaniroh, STP,MP.  melakukan pembinaan dan pendampingan UKM Mesuji dan Shavir Chocollection Kota Batu.  Pendampingan yang dilakukan antara lain adalah bantuan pengadaan peralatan mesin tempering dan pembalut semi otomatis. Pengadaan mesin yang lebih ergonomis ini memungkinkan peningkatan kualitas dan kapasitas produksi.Selain itu tim dosen FTP UB juga telah melakukan bimbingan teknis terkait manajemen proses produksi, jaminan mutu, alih teknologi mekanis dalam proses pengadukan dan tempering Coklat Praline serta Tempering Pembalutan Coklat Salut, serta implementasi SOP produksi coklat untuk memenuhi standarisasi SNI.

Berkat pendampingan dan pembinaan yang dilakukan tim dosen FTP UB, peningkatan efisiensi dan produktivitas coklat kreatif (praline dan salut) semakin bertambah. Bahkan nilai tambah dan kualitas produk kedua UKM Coklat Batu makin berdaya saing ditingkat nasional hingga Coklat Mesuji produksi UKM Batu dipercaya menjadi salah satu produk brand ambassador  Asian Games 2018 di Jakarta dan Palembang. (dse)

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *