Laboratorium Mikrobiologi Pangan
1. Deskripsi Laboratorium
Laboratorium Mikrobiologi Pangan merupakan salah satu laboratorium yang dimiliki oleh Departemen Ilmu dan Bioteknologi Pangan. Laboratorium ini terletak di lantai 1 gedung D Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Di laboratorium ini mahasiswa mempelajari dasar-dasar analisis mikrobiologi, produk pangan fermentasi khususnya pangan fermentasi dengan bahan lokal, serta pengujian metabolit yang dihasilkan selama proses fermentasi, serta isolasi dan karakterisasi mikroorganisme yang berperan dalam pangan fermentasi. . Laboratorium mikrobiologi pangan, dapat diakses oleh semua mahasiswa di bawah Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi.
Visi:
Menjadi laboratorium mikrobiologi unggulan di bidang Ilmu Pangan dan Bioteknologi di tingkat nasional dan internasional
Misi:
- Meningkatkan kompetensi mahasiswa bidang mikrobiologi pangan dengan kewirausahaan perspektif.
- Mengembangkan penelitian yang bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yaitu bermanfaat bagi masyarakat dalam bidang mikrobiologi pangan.
- Menyebarluaskan hasil penelitian dan teknologi di bidang mikrobiologi pangan dan produk pertanian dalam rangka meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan industri.
Motto
LAKUKAN YANG TERBAIK DAN JADILAH YANG TERBAIK
Perjanjian Untuk Layanan
- Kami di sini untuk melayani Anda
- Kepuasan Anda adalah Perhatian Kami
- Kami melayani Anda dengan Hati Kami
Etika Pelayanan
- Diawali dengan senyuman dan salam
- Selalu memakai tanda pengenal (KTP)
- Bersikap sopan terhadap pengguna jasa
- Tidak sewenang-wenang terhadap pengguna jasa
- Tidak dibenarkan dalam memberikan pelayanan sambil merokok atau saat berkomunikasi dengan handphone atau alat komunikasi lainnya
Kepala Laboratorium
Rhytia Ayu Cristianty STP., MP., M.Si.
Anggota
Prof.Dr.Ir. Elok Zubaidah, MP.
Dr.Ir. Joni Kusnadi, M.Si
Ella Saparianti, STP., MP.
Dian Widya Ningtyas, STP., MP.
Freini Dessi Effendi, STP., MP.
Dr. Nur Kusmiyati, S.Si., MS.i.
Staf Laboratorium
Citra Merryna Kinanthi, STP.
2. Fungsi dan peran laboratorium
Laboratorium Mikrobiologi Pangan memiliki mandat untuk melakukan pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat terkait aspek mikrobiologi dan keamanan pangan. Subyek di bawah laboratorium ini adalah:
- Mikrobiologi Umum
- Praktikum Mikrobiologi Umum
- Mikrobiologi Pangan 1
- Mikrobiologi Pangan 2
- Praktikum Mikrobiologi Pangan
- Keamanan Pangan dan Toksikologi
- Makanan Fermentasi
Laboratorium ini digunakan sebagai laboratorium untuk mahasiswa. laboratorium praktek dan juga sebagai laboratorium penelitian. Setiap semester Laboratorium Mikrobiologi Pangan melayani 1 laboratorium praktikum bagi mahasiswa. Praktikum Laboratorium Mikrobiologi Pangan pada semester ganjil dan Praktikum Laboratorium Mikrobiologi Umum pada semester genap. Laboratorium juga dilengkapi dengan AC dan suasana yang nyaman serta lingkungan yang bersih sehingga mahasiswa dapat betah bekerja di laboratorium. Laboratorium ini memiliki penambahan ruang laboratorium seperti ruang sterilisasi dan ruang isolasi bakteri dan jamur yang digunakan baik untuk penelitian maupun kerja praktek. Beberapa koleksi kultur mikroorganisme tersedia di laboratorium ini, kultur mikroorganisme ini dapat digunakan oleh mahasiswa untuk menunjang kegiatan penelitian dan praktik laboratorium mereka. Kultur mikroorganisme kami seperti Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Acetobacter acetii, Acetobacter xylinum, Bacillus amyloliquefaciens, Bacherhycytogene coli, Salmonella Staphylococcus .
3. Peralatan dan Fasilitas Laboratorium
| No | Equipment | Specification | Amount |
|---|---|---|---|
| 1 | Automatic Autoclave | Hirayama HL 36 AE Pressure 0; 188 Mpa Capacity 74 L | 1 unit |
| 2 | Electric Autoclave | All American Model 25 X Capacity 24 L | 1 unit |
| 3 | Colony Counter | WTW Seri BZG 30 | 1 unit |
| 4 | Mini light box for Colony Counter | Scienceware; Bel-arts products | 1 unit |
| 5 | Incubator | BD 53 Binder range temperaturei max 99°C; 1;7 A | 3 unit |
| 6 | Cooling Incubator | MMM Group Feriocell 222 Temperature 0;0°C-99;9°C Acuration 10°C <0;5±°C 37°C <0;5±°C | 1 unit |
| 7 | Analytical Scale | Mettler Toledo Max 210 gr ; Min 0;01 gr | 1 unit |
| 8 | Digital Scale | Scout Pro Balance;Ohaus dim. 300x250x86 mm; read ability 0;01 gr Model:SPS 402 F; Kapasitas 400 g | 1 unit |
| 9 | Electrical stove | Maspion Power 300-600 Watt | 6 unit |
| 10 | Laminar Air Flow | Local | 1 unit |
| 11 | Freezer | Uchida URG 058 Capacity 47 L | 1 unit |
| 12 | Shaker Waterbath | Memmert WNB 14 7;8 A | 2 unit |
| 13 | Stomacher | Seward 80 T800 MA | 1 unit |
| 14 | Spectrophotometer | Thermo Scientific Genesys 20 Model 4001-03 Serial No. 3SGQ 150005 ƛ = 325-1000 nm | 1 unit |
| 15 | Spectrophotometer | Spektro 20D Plus; Labomed; Inc. ƛ = 320-1000 nm | 1 unit |
| 16 | Refrigerator 2 Doors (for bacterial culture) | Sharp Stripe Crystal | 1 unit |
| 17 | Refrigerator 2 Doors | Sharp 220V; 50/60 Hz; 90 Watt Capacity 180 L | 1 unit |
| 18 | Refrigerator (mold culture) | Toshiba Glacio GR-H131 BC Capacity 120 L Power 50 Watt | 1 unit |
| 19 | Oven (Sterilization) | Binder FD 053 Nominal Temp : 300°C 1;6 KW; 230V; 1N | 1 unit |
| 20 | Camera Digital | Canon Power Shot G10 | 1 unit |
| 21 | Optic Microscope (monocular) | Optika B-20 Head : Monocular; 360°rotating; 45°inclined Eyepiece : WF 10X/16mm Nesopiece : Triple; reversed Objectives : Achromatic; 4x; 10x; 40x Fuse 2A | 4 unit seri : SN 262352; 262353; 262354; 262355; |
| 22 | Optic Microscope (binocular) | Olympus CH 20 Tegangan : 220/230-240V; Objectives 4x; 10x; 40x; 100x rotateable 360◦ 0;2A; 50 Hz | 1 unit CH20BIMF200 No. IG13478 |
| 23 | Optic Microscope (binocular) | Merk : Micros MC-50 "Pink" Austria Eyepieces WF10x/18 Objectives 4x; 10x; 40x; 100x 30◦ inclined 360◦ rotateable interpupillary distance 55-75 mm Serial No. 2. 200095 | 2 unit No. 2-200095 2-200096 |
| 24 | Optic Microscope (binocular) | Merk : Micros MC-300 "Rose" Austria Range 40x-1000x Interpupillary 55-75 mm eyepieces WF10x/18 Objectives 4x; 10x; 40x; 100x 6V;20W halogen bulb | 1 unit |
| 25 | Micropipette 10 µl | Range : 10 µl Merk : Acura 825; Socorex; Fixed | 3 unit |
| 26 | Micropipette 200 µl | Range : 200 µl Merk : Acura 815; Socorex; Fixed | 3 unit |
| 27 | Micropipette 40-200 µl | Range : 40 µl-200 µl Merk : Finnpipet Digital; Labsystem; Non Fixed | 1 unit |
| 28 | Micropipette 10 µl | Range : 10 µl Merk : Nichiryo Model 5000; Fixed | 1 unit |
| 29 | Micropipette 200 µl | Range : 200 µl Merk : Nichiryo Model 5000; Fixed | 1 unit |
| 30 | Micropipette 1000 µl | Range : 1000 µl Merk : Acura 815; Socorex; Fixed (no. Alat 17091821) | 1 unit |
| 31 | Micropipette 1000 µl | Merk : Acura 815; Socorex; Fixed (no alat 15081519) | 1 unit |
| 32 | Micropipette 100 µl- 1000 µl | Range : 100 µl-1000 µl Merk : Thermo Scientific; Finnpipet F2 Non Fixed (no alat GJ . 34466) | 1 unit |
| 33 | Micropipette 200 µl- 1000 µl | Range : 200 µl-1000 µl Merk : Dragon Onemed Non Fixed | 1 unit |
| 34 | Micropipette 100- 1000 µl | Range : 100 µl-1000 µl Merk : Gilson; Pipetman Neo; Suhu penyimpanan -20°C- 50°C Kelembaban ≤ 80% | 3 unit |
| 35 | Micropipette 10 µl- 100 µl | Range : 10 µl-100 µl Merk : Acura 825; Socorex; Non Fixed (no alat 17061666) | 1 unit |
| 36 | Micropipette 10 µl- 100 µl | Range : 10 µl-100 µl Merk : Acura 825; Socorex; Non Fixed (no alat 17071531) | 1 unit |
| 37 | Mikropipet 10 µl-100 µl | Range : 10 µl-100 µl Merk : Gilson; Pipetmen Neo; Non Fixed Suhu penyimpanan -20°C- 50°C Kelembaban ≤ 80% | 1 unit |
| 38 | Colony Counter Manual | Merk : Scienceware; Bel-arts products F37862-0000 | 2 unit |
| 39 | Hot plate stirrer | Merk : Thermo scientific super nuova 60-400̊ C | 1 unit |
| 40 | Hot plate stirrer | Merk : Dragon Lab Ms-H-Pro 2R 30546 Range temp: 50-350 ̊C | 1 unit |
| 41 | Pupil cam | Merk : Ken-α-vision; Cole Parmer | 1 unit |
| 42 | Orbital Shaker | Merk : Cole Parmer OS-200 kecepatan 50 - 250 RPM | 1 unit |
| 43 | Gas Stove | Merk : Rinnai; menggunakan tabung LPG 3 kg; dengan double burner | 1 unit |
| 44 | Burette | Volume 25 ml; merk Schott Duran | 1 unit |
| 45 | Hemocytometer | Merk : Marienfeld Kedalaman : 0;1 mm Luas : 0;0025 mm | 4 unit |
| 46 | Autoclave automatic | Kode : LS-B100L vertical pressure steam sterilizer volume 100L tekanan 0;022 mPa heat average ≤± 1◦ C timer 0-60 min suhu & tekanan 105-134◦ C; 0;04-0;22 mPa berat 66 kg (NW) / 88 kg (GW) dimensi 590 mm x 590 mm x 1080 mm | 1 unit |
| 47 | Vortex mixer | Merk : Thermo Scientific Cat no. : 88880018 Serial No. : I1KT18087 Model : LP Vortex Mixer 100-240V Rate of rotation : 0-3000 RPM | 1 unit |
| 48 | Micropipette 10- 100µl | Cat. #825.0100 Serial no. : 27041982 NEW | 1 unit |
| 49 | Micropipette 100- 1000 µl | Cat. #825.1000 Serial no. : 28041960 NEW | 1 unit |
| 50 | Pupil cam | 1401KEM | 1 unit |
| 51 | Showcase | Merk : GEA Type : EXPO-480PH dimensi : 525x723x1995 cm volume : 480 L daya : 470 watt Temp : 4-8 ◦C | 1 unit |
| 52 | Micropipette 10-100 µL | 825 0100 Acura digital micropipette adjustable vol. 10 - 100 µl (non fixed) | 1 |
| 53 | Micropipette 100- 1000 µL | 825 1000 Acura digital micropipette vol. 100 - 1000 µl (non fixed) | 1 |
| 54 | Colony Counter | white LED array; 3 digit LED count to 0 - 999; dimensi 310 x 300 x 140mm | 1 |
| 72 | pH meter | Hanna HI2002 EDGE pH range -2;000 to 16;000 pH (standard mode) -2;00 to 16;00 pH (basic mode) pH resolution 0;001 pH; 0;01 pH pH accuracy ±0;01 pH; ±0;002 pH pH calibration 5 points (1;68 ; 4;01 ; 6;86 ; 7;01 ; 9;18 ; 10;01 ; 12;45) edge® HI2002 digital pH meter includes benchtop docking station with electrode holder; wall mount cradle; USB cable; HI11310 glass body refillable pH electrode with temperature sensor; 2 sachets each of pH 4; 7; 10; cleaning solution; 5 VDC power adapter and instruction manual. | 1 |
| 73 | micropipette non fixed | socorex Cat #825.1000 100-1000 | 2 |
Informasi lebih lanjut klik di sini