Kimia dan Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian

LABORATORIUM KIMIA DAN BIOKIMIA PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

KETUA LABORATORIUM :

  • Prof. Ir. Simon Bambang Widjanarko, M.App.Sc, PhD

ANGGOTA :

  1. DR. Ir. Yunianta, DEA
  2. DR. Teti Estiasih STP, MP
  3. Ir. Aji Sutrisno, M.Sc, Ph.D.
  4. Mokhamad Nur, STP, MP (sedang menempuh S-3 di Victoria University, Melbourne, Australia)
  5. Wenny Bekti Sunarharum STP, M. Food. St.

TENAGA LABORAN:

  1. Jabatan Pranata Laboratorium Pendidikan Pertama: Luluk mamluhah, S.Si SK Mendiknas R.I. No: 25400/A4.4/KP/2011, tanggal 26 April 2011
  2. Agus Subekti, AMD
  3. Fitri Handayani
  4. Agus Suprianto

Tenaga Administrasi/kebersihan: M. Rifki Sufanda

Email: simonbw@ub.ac.id

Web: http://ftp_ub@ub.ac.id

Tugas dan Fungsi Utama Laboratorium:

  1. Memberikan pelayanan terhadap  praktikum mahasiswa S-1, S-2 dan S-3
  2. Memberikan pelayanan kegiatan riset mahasiswa S-1, S-2, S-3 dan dosen di lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian, UB
  3. Mengadakan pelatihan singkat tentang Good laboratory Practices (GLP), khusus bagi mahasiswa S-1.
  4. Menerima Uji sampel untuk produk pangan bagi Industri pangan
  5. Mengadakan pelatihan magang pengelolaan Laboratorium bagi Laboran dan Staf Pengajar perguruan tinggi lain.

KERJASAMA :

  1. Departemen Kehutanan, Propinsi Jawa Timur
  2. Departemen Ketahanan pangan, Propinsi Jawa Timur
  3. PT. Nestle Food Industry
  4. PT Bogasari Surabaya
  5. PT. Jangkar Food Industri
  6. Dll

PATEN

Hingga Februari 2012, jumlah Paten yang telah dihasilkan sebanyak 8 buah. Yakni Paten sederhana dalam bidang teknologi proses pemurnian porang, hardware alat penggiling umbi porang,  teknologi proses pengolahan umbi gembili dan teknologi proses pembuatan chitosan.

PRODUK UTAMA

Produk Utama dari Laboratorium ini yakni  Sertifikasi Uji Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik Pangan.

Produk lainnya adalah prototype proses pengolahan pangan dengan karakteristik fisiko-kimia produk pangan, seperti: produk pangan tiruan, produk minyak dan turunannya, produk pangan berbasis umbi dan produk turunannya. Proses produksi ekstrak bioaktif dari berbagai macam bahan alam.

Payung Penelitian Laboratorium (klik di sini)

Laporan Bulanan Laboratorium per Desember 2011 (klik di sini)

Keterangan lebih lanjut dapat dilihat di website labthp.ub.ac.id