Laboratorium Nutrisi Pangan

Gizi atau gizi makanan merupakan komponen penting bagi kesehatan manusia. Gizi buruk dapat menyebabkan penurunan beberapa fungsi organ dalam tubuh manusia. Mengingat pentingnya gizi pangan, maka perlu dilakukan penelitian secara berkesinambungan yang berfokus pada gizi pangan. Oleh karena itu, Departemen Ilmu dan Bioteknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya membangun Laboratorium Nutrisi Pangan. Ruang lingkup laboratorium ini adalah tentang kajian yang berkaitan dengan gizi atau gizi pangan, seperti bioavailabilitas gizi, bioassay, gizi masyarakat dan pangan fungsional.
Laboratorium Nutrisi Pangan ditujukan untuk mendukung kegiatan Tri Darma Perguruan Tinggi Departemen Ilmu dan Bioteknologi Pangan meliputi proses belajar mengajar (praktikum, diskusi, konsultasi, PBL, dll), penelitian dan pengabdian kepada masyarakat bagi dosen, mahasiswa dari Teknologi Hasil Pertanian atau mahasiswa dari departemen atau lembaga lain dikoordinasikan oleh pimpinan laboratorium Nutrisi Pangan dan Produk Pertanian berdasarkan aturan penggunaan laboratorium. Laboratorium Gizi Pangan mengelola mata kuliah Gizi Pangan. Materi yang diberikan adalah: Evaluasi Gizi Pangan; Evaluasi Lanjutan Nutrisi Makanan; Makanan Tambahan dan Pangan Fungsional; Gizi dan Kesehatan Masyarakat; Topik Khusus Gizi Pangan; Sosialisasi dan Konsultasi Pangan Gizi; Fisiologi Manusia; dan Sistem Manajemen Pelayanan Pangan
Laboratorium ini memang memberikan pelayanan publik berupa Konsultasi dan Informan Pengembangan serta penelitian produk pangan bekerjasama dengan Survei Desirable Dietary Pattern (DDP), Layanan Analisis dan Penelitian dengan hewan coba (by in vivo), juri kompetisi pangan olahan, festival makanan dan kegiatan pengabdian masyarakat lainnya seperti sosialisasi makanan dan gizi.
Untuk menunjang kegiatan di Laboratorium Nutrisi Pangan dan Hasil Pertanian telah dilengkapi dengan beberapa peralatan laboratorium, seperti : shaker waterbath, spektrofotometer, centrifuge, rotary evaporator, vortex mixer, kulkas, kandang mencit percobaan, peralatan bedah, pakan ternak pembuat dan pengering, dll.

Informasi lebih lanjut klik di sini